4月3日，上海首個食品從業人員網絡培訓平臺“食安課堂”正式上線。記者獲悉，這款由徐匯區市場監管局、徐匯區食品藥品安全協會聯合開發的網絡培訓平臺，可以幫助食品從業人員利用碎片化的時間，在手機上完成在線學習、培訓、答題。
食品安全社會關注度高，輿論燃點低，其中相當一部分問題是由于從業人員操作不規范引起的。“盡管《食品安全法》、《上海市食品安全條例》均對食品從業人員開展培訓考核提出要求，但從業人員數量多、流動性大，以往的集中培訓受限于師資、時間、場地等因素，每家食品經營單位基本只有負責人、管理人員1-2人參加，其他從業人員只能由企業自行組織開展自學，效果并不理想。”徐匯區市場監管局食品監管科科長丁磊坦言，為此，徐匯區市場監管局、徐匯區食品藥品安全協會聯手在“上海市徐匯區食品藥品安全協會”微信公眾號上開發了“食安課堂”模塊，并于2018年底在徐匯區部分餐飲單位試運行。
據悉，徐匯區市場監管局以每個食品生產經營單位為一個學習部門，并為每位食品從業人員開通屬于自己的、與手機號碼綁定的專屬賬號。登錄后，可以看到“餐飲服務”“食品銷售”“食品生產”三類課程，從業人員可以根據自己的崗位，選擇類別進行學習。系統也會根據學習記錄，智能推薦相關課程，自動加入“學習計劃”，方便用戶選擇。
形式上，“食安課堂”的課程內容則是通過3~5分鐘簡短的視頻講解或PPT解說講透一個知識點，形式更為生動活潑、內容更為淺顯易懂。例如在餐飲服務課程中，按照餐飲單位ABC規范化管理要求，“食安課堂”對生熟分開、專間操作、清洗消毒等重點環節分別設置專題學習，通過視頻中“手把手”、分步驟的規范化操作教學，讓食品從業人員一看就懂、一學就會。
針對食品生產經營單位從業人員普遍上班時間長、整塊學習時間較少的狀況，“食安課堂”可以利用乘地鐵或工余的碎片化時間，在手機上就能完成課程學習。此外，“食安課堂”還設置了“我的考試”模塊，從業人員每學完一個課程，就可以通過在線考試檢驗學習成果，80分以上算合格。未通過的，需再次學習課程后，才能參加“補考”，每次考試的題目都隨機產生、套套不同。當學完“必修課”，并且所有考試合格后，系統將會為用戶自動生成培訓合格證書。
徐匯區市場監管局調研員烏建國表示：“下一步，我們將把‘食安課堂 ’向全區食品生產經營單位推廣，并加快研發2.0版，及時更新課程內容，推出定制選修課等，推動食品從業人員從‘要我學’向‘我要學’轉變，真正讓食品安全培訓落到實處、產生實效。”
