6月25日由中國健康傳媒集團輿情監測中心發布的《2018年食品安全謠言治理報告》顯示，2018年我國食品安全謠言數量整體呈下降趨勢，影響范圍和危害有所減少，但食品安全謠言治理工作仍任重道遠，食品安全謠言的全鏈條、智能化、立體治理格局還有待完善。報告公布的去年食品安全謠言十大案例分別是星巴克咖啡致癌、大蒜熗鍋致癌、用海綿做八寶粥、薯條治脫發、草莓是最臟水果、熱檸檬水能治療癌癥等。（7月7日《工人日報》）
食品安全謠言每年都有，去年也不例外，縱觀十大食品安全謠言案例，都是熟悉的謠言套路，拿一些似真似假、偽科學的概念忽悠人，用危言聳聽、夸大其詞的觀點嚇唬受眾，很多人不明真相，又容易輕信，就會被謠言蒙騙住。而且，由于大眾對食品安全問題非常關心，很多人基于寧可信其有的想法，見到食品安全謠言往往不加思索，就會下意識轉發，又助長了謠言的病毒式傳播，令其影響迅速被擴散到整個網絡。
諸如星巴克咖啡致癌、草莓是最臟水果、熱檸檬水能治療癌癥、醋蛋液包治百病等十大食品安全謠言，有些是道聽途說，有些則是夸大事實，還有些乃是牽強附會，甚至于虛構概念。顯然，這些謠言都違背了科學事實，沒有確鑿的理論和數據佐證，造謠者為了達到騙取流量、售賣商品、利益變現等目的，不惜弄虛作假捏造謊言，以圖獲取高額的點擊率，并將網友當成利益收割的對象。
謠言滿天飛，辟謠跑斷腿。食品安全謠言一旦產生和傳播后，就會在網絡扎下根，很難進行徹底的根除，有些謠言年年都在傳播，還有些謠言則每隔幾年，就會被重新翻出來，用新的形式包裝，再次被廣泛傳播開來。相比之下，辟謠的難度則就大了很多，主要是用戶對謠言的關注度更高，對辟謠文章卻不怎么關注，有時知道了真相，也缺乏轉發辟謠的動力，以致謠言打而不絕。
近年來，微信、微博等社交媒體發布了辟謠機制，對食品安全謠言進行實時監控，用戶如果打開某些食品安全文章，就會接到相關謠言提醒，用戶也可以自行提交疑似謠言，以求系統辨識真偽。在這樣的主動辟謠機制下，食品安全謠言數量整體呈下降趨勢，影響范圍和危害有所減少，但謠言產生的環境并未徹底根除，國民的整體科學素養仍然不足，食品安全謠言還在一定的范圍內滋生和傳播。
與食品安全謠言的斗爭是一個長期艱苦的工作，需要社會各界的共同努力，對謠言采取零容忍的態度，營造一個人人喊打的社會環境，讓謠言失去生存空間。信息社會應充分利用技術手段，對食品安全謠言進行全方位的監控和打擊，及時提醒廣大用戶，免遭謠言的忽悠，降低被騙的概率。另一方面，則要花大力氣去培養科普人才，提高國民整體科學素養，培育質疑精神，實現對謠言的主動辨識能力。
