8月22日，由中輕食品工業管理中心、中國輕工機械協會、全國食品工業標準化技術委員會（TC64）、全國食品工業職業教育教學指導委員會共同主辦，主題為“科技創新、產教融合，雙引擎推動食品工業高質量發展”的第三屆中國食品產業發展大會暨中輕食品工業管理中心技術專家委員會年會在北京召開。
中國輕工業聯合會會長張崇和出席并致辭時表示，2018年，全國規模以上食品工業企業主營業務收入8.1萬億元，同比增長5.3%；利潤總額5771億元，同比增長10.8%，高于全國工業0.5個百分點，增幅比2017年擴大2.3個百分點。規模以上食品工業企業以占全國工業5.7%的資產，創造了7.9%的主營業務收入和8.7%的利潤總額，實現了效益增長高于收入增長。我國食品企業正在朝著高質量發展目標不斷邁進。
張崇和指出，2018年，在中輕聯發布的5批256個設計創新產品中，有24個是食品。在世界品牌實驗室發布的《中國500最具價值品牌》排行榜中，有93個是食品。國家監督抽檢食品質量24.9萬批次，合格率97.6%。截至2018年底，全國共1025家食品生產企業通過誠信管理體系評價；共建成24家“食品企業質量安全檢測技術示范中心”。2018年，食品行業獲得國家技術發明二等獎2個，國家科學技術進步二等獎3個，國家自然科學基金、青年科學基金、地區科學基金資助項目496項。食品行業“三品”水平不斷提高，供給能力明顯增強；質量安全更加穩定，消費信心持續提升；關鍵技術產業化持續突破，創新升級發展取得顯著成效。
五點建議推動食品行業企業發展
張崇和對推動食品行業企業發展提出五點建議：
——創新驅動發展。要開發營養功能食品、特殊醫用配方食品、營養導向食品，科學減少油、鹽、糖含量，推進傳統食品升級換代。要創新研發思路，在微生物菌種、重要食品酶制劑、OPO結構脂嬰幼兒配方乳粉等卡脖子技術上更下功夫。要加大研發投入，引導龍頭企業將研發投入占企業收入比重提高到3%以上，充分發揮骨干企業在技術研發成果轉化、創新驅動發展中的示范引領作用。
——綠色智慧發展。要大力實施綠色化改造，推行產品和包裝的綠色設計，建立覆蓋原材料采購、生產、物流、銷售、回收等環節的綠色供應鏈管理體系。要提升食品生產智能化水平，優化生產過程智能控制，建設智能化、數字化食品工廠。要推廣綠色智慧產業集群和智能制造試點示范企業的建設經驗，推動食品全行業向綠色智慧轉型升級。
——外貿外向發展。要借助“一帶一路”倡議，積極開拓東盟、地中海、歐盟等沿線國家市場。要加強國際產能合作，投資海外市場，設立生產基地、研發中心、分銷中心和物流中心。要改善出口結構，從單純產品出口向產品、服務、技術、資本多元化出口轉變。要加速品牌國際化，讓產品產能“走出去”，讓我國食品行業企業在國際化進程中不斷發展壯大。
——瞄準前沿發展。要科學判斷發展趨勢，準確把握消費需求，密切跟蹤國際先進技術，瞄準食品加工制造、生物工程、營養健康、質量安全、智能裝備和包裝物流六大領域發展前沿，搶占先機，迎難而上。要找差距補短板，加大基因工程、細胞工程、非熱殺菌等共性關鍵技術的研發應用力度。要產學研聯合攻關，實現技術并跑領跑，努力建設世界食品強國。
——標準引領發展。要在營養食品、地方特色食品、新型生物發酵食品、方便食品等重點領域，加強標準制定，提升制標質量，確保標準的協調互補、適宜有效。要積極開展食品綠色制造標準體系建設，制定一批綠色工廠、綠色設計、綠色產品、綠色包裝的標準，為提升食品品質，創建中國食品品牌，提供標準支撐。要加強標準規劃，構建多層次、多元化、高水平、高質量的食品標準體系，以標準引領食品行業高質量發展。
